Dreamweaver CS3でデフォルトでは非対応の拡張子を開きたいとき，
たとえはCakePHPの.thtmlファイルを開きたいときは，以下の2つの作業が必要．
パスはMac用なので，Winの方は適宜それらしいパス（C:\Program Files, とか）に変えてください．
とりあえず一回Dreamweaver CS3は終了する．
1. Extensions.txtに追記
まず，以下のディレクトリに移動し，
/Mac HD/Users/[username]/Library/Application Support/Adobe/Dreamweaver 9/Configuration
以下のファイルを開く．
Extensions.txt
開いたらば，最初の行に
HTM,HTML,SHTM,SHTML,HTA,HTC,XHTML,STM,SSI,JS,AS,ASC,ASR,XML,XSL,XSD,DTD,XSLT,RSS,RDF,LBI,DWT,ASP,ASA,ASPX,ASCX,ASMX,CONFIG,CS,CSS,CFM,CFML,CFC,TLD,TXT,PHP,PHP3,PHP4,PHP5,JSP,WML,TPL,LASSO,JSF,VB,VBS,VTM,VTML,INC,JAVA,EDML,MASTER:すべてのドキュメント
と1行目にブワーっと拡張子一覧が書いてあるので，ここにまずTHTML（大文字であることに注意）を追加する．
追加後は以下．
HTM,HTML,SHTM,SHTML,HTA,HTC,XHTML,STM,SSI,JS,AS,ASC,ASR,XML,XSL,XSD,DTD,
XSLT,RSS,RDF,LBI,DWT,ASP,ASA,ASPX,ASCX,ASMX,CONFIG,CS,CSS,CFM,CFML,CFC,TLD,
TXT,PHP,PHP3,PHP4,PHP5,THTML,JSP,WML,TPL,LASSO,JSF,VB,VBS,VTM,VTML,INC,JAVA,EDML,MASTER:すべてのドキュメント
続いて，同Extensions.txtの16行目にPHP関連の記述があるので，
ここにも以下のようにTHTML（正確には,THTML）を追記する．
PHP,PHP3,PHP4,PHP5,TPL,THTML:PHP ファイル
追記したら，Extensions.txtは閉じる．
2. MMDocumentTypes.xmlに追記
次は，以下のファイルを開く．
/Applications/Adobe Dreamweaver CS3/configuration/DocumentTypes/MMDocumentTypes.xml
開いたらば，75行目に
<documenttype id="PHP_MySQL" servermodel="PHP MySQL" internaltype="Dynamic" winfileextension="php,php3,php4,php5" macfileextension="php,php3,php4,php5" file="Default.php" writebyteordermark="false">
とあるので，ここに以下のようにthtmlを追加．
<documenttype id="PHP_MySQL" servermodel="PHP MySQL" internaltype="Dynamic" winfileextension="php,php3,php4,php5,thtml" macfileextension="php,php3,php4,php5,thtml" file="Default.php" writebyteordermark="false">
これで終了．
あとはDreamweaverを起動すれば，『開く』から.thtmlのファイルが開けるようになる．
ていうか，CS3とかまでなったんだったら，このくらいの作業はGUIでやらせてよ．．
■参考：：
http://alexle.net/archives/119
http://kb.adobe.com/selfservice/viewContent.do?externalId=tn_16410&sliceId=2